【与时俱进，共谋发展】

                                                                                                                            ——记广东（东莞）首届酒店总工程师联谊会

     2011年11月26日，是一个值得纪念与收藏的日子，来自东莞及周边省市40多家高星级酒店总工程师云集厚街国际国际大酒店。这是酒店工程行业第一次交流大会，也是一次网络盛会；会上邀请了《酒店论道网》专家和酒店设备节能技术专家，为大家进行了现场演讲和探讨，本人也有幸受邀参与了此次交流盛会整个过程。

     改革开放三十多年来，中国酒店业随着改革的春风得到了空前的发展，尤其是广东酒店业发展更快如雨后春笋，仅东莞厚街镇就聚集了大大小小几十家酒店，其中五星级酒店就有四家之多。伴随酒店业的快熟发展，酒店工程管理职业经理人的队伍也逐步壮大，大家不缺少各自施展职业技能的舞台，但缺少一个交流研讨的平台。。。。。。在此背景下【酒店总工程师论道群】应运而生。今天他们终于从虚拟的网络背后，走向前台，第一次面对面交流，会上大家一一自我介绍，畅所欲言，会场气氛十分热烈；可以说是一次酒店工程行业的高峰论坛，会上就酒店业未来发展，工程管理者如何提升自我价值等话题展开论述。

面对市场激烈的竞争，如何在酒店服务业取得竞争的优势，提升酒店的服务品质？《酒店论道网》专家江山老人讲述了他本人在计划经济时代和市场经济时代不同酒店工作的经历，阐述了中国的酒店管理从稚嫩走向成熟阶段，开始主导着中国酒店业的发展，试与国际品牌酒店一争高下，中国酒店业要抓住时机，大胆创新打造自己的品牌。诚然国际品牌酒店大多经历了一百多年的发展历史，自有它可取之处，但我们不能盲目跟从，只有取其所长，综合中国的国情才能探索走出一条属于我们自己的发展之路。而嘉华酒店管理公司正是学习和运用了国际饭店行业通用规则与标准，结合自己的实际情况，把工厂的QC质量检查制度融入到酒店管理中，形成了自己独特的管理模式，经过十年不断创新与发展，成为了东莞酒店业的龙头企业。“嘉华酒店管理公司”可以说是本土酒店管理品牌的代表。

     打造品牌是一个艰辛的过程，需要我们这些职业经理人共同去付出汗水和智慧，我们要认清自己的使命，担起重任，我们要加强彼此之间联络和交流，与时俱进，共谋发展。江山老人从“执行力、效率效益、全面质量管理、全店绩效考核”四个方面和大家探讨了提升酒店服务品质管理的途径。并强调工程部虽然是酒店的后勤部门，但却是棋局中的“重炮与快马”不容轻视，我们要自己看得起自己,在高科技和智能化迅速发展的时代，工程设备管理好坏和高科技专业运用与否？直接影响到服务流程与效率的高低，也决定着酒店能耗的高低。如何运用高科技节能，也是这次联谊会大家交流和探讨的重点内容。

    节能降耗是中央第十二个五年规划中的一项重要工作，为了积极倡导和落实这项工作，东莞市“经济和信息化局”在今年连续召开7次《东莞市重点耗能企业“十二五”节能规划》会议。因此节能降耗工作可谓是酒店业明年面临工作的重中之重，如何做好节能规划工作呢？会上空调节能专家给大家介绍了UPPC新型中央空调节能理念和原理，提出了通过空调主机性能和水泵流量、水温等参数进行PLC逻辑综合运算节能方法，这种方法比传统的变频节能更胜一筹。燃气节能专家推出了新型的红外线感应炒炉系列，可以实现锅起火灭、锅落火燃，全自动燃气控制，避免了厨房师傅在调料、装盘、刷锅等过程中浪费燃气。

会议持续四个小时，结束后大家参观了厚街国际大酒店各个设备机房和营业区域，对酒店的硬件设备和服务给予了高度的评价。从张传兴总工程师哪里得知，此次会议地点之所以选择厚街国际，因为厚街国际大酒店隶属于嘉华酒店管理公司管理，嘉华在东莞乃至整个广东地区都是享誉盛名,在酒店管理和节能方面都位居行业的前列，因此大家一致推荐在厚街国际大酒店举行。

参观活动结束后，大家在酒店美洲厅欢聚一堂、品尝丰盛的晚宴；美酒加美食，宴席中大家举杯共祝愿，共叙联谊情，无不感到畅快。最后，这场让大家受益匪浅的联谊会在欢声笑语声中落下帷幕。但江山老人的一句话深深地刻在了我们每一个人的心中：“我们要立志站在职业生涯的最高处，展望到职业生涯的最远处，发挥出职业生涯的最亮处”！