酒店环保是否影响其效益

来源：   日期：2013/10/28   浏览次数：

一直以来，酒店业都是能耗大户，其所耗的能源数绝对是一个让人咂舌的数字。调研数据显示，一个15000平方米的三星级酒店，一年要消耗1400吨煤所产生的热量，并向空气中排放4200多吨二氧化碳、70吨烟尘和28吨二氧化硫。与此同时，酒店的人均用电量比城市居民用电量高出10-15倍，用水量高出3-5倍，特别是一次性用品，全国酒店年消耗22亿元人民币。

    随着环保理念的深入人心，酒店行业又具备极大的节能减排的空间，绿色酒店会是未来酒店业所追求的经营模式。但是，对于酒店来说，实行环保措施是否会影响其效益呢?

    从消费者的消费意愿上来看，有观点认为，绿色环保与奢侈的高级酒店经营准则相冲突，似乎环保就意味着降低舒适度。虽然环保与舒适两者并不矛盾，但会这样想的消费者也是存在的，所以酒店会担心一些环保措施会影响消费者的消费意愿。例如，不少星级酒店考虑到消费者目前大多有免费使用一次性日用品的习惯，担心客源流失因而不敢贸然停供“六小件”。也有酒店负责人担心，实行100%完全无烟后会直接影响酒店的效益，有些客人因此就不愿意到酒店来消费。其实这也不尽然是如此的，以酒店“控烟”为例，有学者在上海世博会期间做过的一项调查显示，73%宾馆客人支持上海在公共场所完全无烟，仅有11%认为该举措会减少来上海旅游的意愿。同时，对上海27家餐厅的顾客调查结果表明，实施无烟餐厅会使50%的就餐者提高就餐意愿，40%不受影响，仅有10%外出就餐意愿下降。对于酒店来说，酒店实行环保措施不会影响大部分消费者的意愿。

    从成本上来看，环保的产品比一般的产品成本更高，不是所有的酒店都愿意花更多的钱在环保的产品上。尤其是在中国的市场上，环保产品的价格明显偏高，使得大部分人不愿购买。有些环保产品由于技术、成本问题，价格比一般的产品要高出不少。除了酒店用品的环保化趋势外，不少知名高端的化妆、护肤品牌也将目光投向酒店用品，只是颇高的价格让部分酒店有些犹豫。如果酒店用品在追求绿色环保的同时，可以保持亲民的价格，相信绝大多数酒店更愿意选择环保产品。

    除了酒店用品以外，还有酒店在节能减排方面引进的技术，设备等所需要的成本也是很大的一些消费，但是这样的消费是完全值得。有酒店通过利用浅层地热能的水源热泵技术，大大减少了煤、气等能源的使用。这样的技术成本高是不足为奇的，但其运行过程中无任何污染，而且也能减少煤等使用方面的费用，对是环境非常友好的。

    酒店环保不仅仅是靠自身力量就能解决的，对于酒店行业的上下游行业也是一种考验，如果酒店供应商能提供既环保，价格又在可接受范围内的产品，距离绿色酒店的实现又近了一步。所以业界表示，酒店要进行绿色升级就必须整合上下游资源打造一个绿色供应链和绿色服务链，也业内的组织也倡议成立“绿色酒店服务联盟”。

    最佳东方、先之网、迈点网创始人兼首席执行官乔毅先生表示，从短期来看，酒店环保的确会对酒店造成运营压力，但是长期来看，建设绿色酒店还是十分必要。目前全国已有绿色酒店上千家，随着环保观念日渐深入人心，酒店业作为一个能耗大户，更是要力争转型，绿色酒店也逐渐成为业内重要的竞争标准。越来越多的酒店逐步开始改变经营策略，兼顾环保与效益的平衡。

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