过去仅仅被当作差旅和旅行留宿地的酒店们，目前正面临着新消费模式的挑战。如 Airbnb 和 Uber 等正在重整旅游业的用户体验，完全基于移动互联网的极轻模式。1956 年创办于西班牙的美利亚酒店集团，正希望摆脱传统的单一提供住宿的角色，逐渐转向将酒店本身发展成为旅游目的地，以独特体验的生活方式吸引宾客。按照美利亚酒店集团的副董事长兼首席执行官加姆 GabrielEscarrer Jaume)的说法，他们在进入中国市场时，首先选择的不是热门一线城市，而是更具有历史感、但同时又充满现代商务活力的都市，济南和西安正好适合他们的要求。

　　美利亚酒店集团目前在全世界管理着 365 家酒店及度假村，旗下品牌有盛美利亚酒店及度假村、美利亚酒店及度假村、Paradisus 度假村等品牌;其管理的酒店体量在全球排名第 17 位。虽然美利亚酒店集团旗下有 40% 比例是快捷酒店，但不会跟服务体系零散、价格以低廉着称的 Airbnb 形成直接竞争。

　　2014 年，美利亚酒店集团首度进入中国市场。继济南美利亚酒店率先开业之后，盛美利亚酒店也于同年在西安开张。上海首家美利亚酒店将于明年 7 月正式营业。按计划，到 2020 年，该集团在中国将开出 15 家酒店。

　　作为美利亚酒店集团创始家族的第二代接班人，5 年前加姆才确定在上海设立中国区总部，4 年前选址西安曲江大唐芙蓉园旁边，建设 “盛美利亚 ” 品牌的酒店，每年他会有两到三次到西安视察工程进度及与业主交流。目前在济南及西安的酒店，入住率分别有 65% 及 66%。除了商旅人士之外，也吸引了众多本地居民到这里度假，其中西安的酒店在周边有威斯汀、喜达屋系列酒店的夹击下，房价依然维持在 900 元人民币的当地高水平，这让他对中国市场的未来很有信心。

　　西安盛美利亚酒店装修颇具特色，大堂非常宽阔高敞，类似东南亚的奢华度假酒店而不是内陆常见的商务五星级酒店那种紧凑布局，天花板是 DNA 双螺旋的装饰，但顺延而下的大堂却是石榴花的中国风式月洞门，而酒店园林设计采用唐风，与周边的仿古度假项目融为一体。为了让当地居民感受到中西合璧的度假气氛，酒店西班牙餐厅海鲜食材全部空运而来，聘请了西班牙知名大厨坐镇，大堂及客房的公共空间处处可见西班牙风情的艺术摆设。在酒店里，专门设置了客户体验总监，他带领着 “ 红手套大使 ”，为宾客提供管家式服务。

　　“我们会根据不同城市的不同特点，选用不同品牌。”加姆说。相比 Airbnb 等新出现的竞争者，美利亚酒店集团提供的是一种(使)目的地更完美的生活体验，从 Spa 到餐饮，从目的地指南到酒店的精准服务等等。比如消费稍低的美利亚品牌主要布局在中国内陆省会城市，而 Paradisus 品牌作为奢侈品牌，在美洲热带地区，包括坎昆、牙买加、多米尼亚等世界着名海岛型度假卓有盛名，未来这个品牌可能会在海南落地。

　　美利亚旗下针对年轻消费者的 ME 品牌是以动感、时尚为元素而设计的酒店，酒店采用了许多智能化产品，并实行氛围式体验管理等，如酒店的灯光可以根据音乐变幻色彩，为客人营造不同的氛围。而且，该品牌酒店也是世界上为数不多的允许客人带着宠物入住的高端酒店。不仅如此，这类客人在入住时还会收到酒店特意准备的宠物礼包，其中包括宠物牙刷、梳子和食品等。

　　加姆 14 岁就开始在父亲的酒店担任一名接待员作为暑期工作，即使被同学们嘲笑从不跟着他们去踢足球、喝啤酒，而是自幼就跟着父亲去学习经营酒店、观摩其他品牌的酒店，他也从未放弃过对这个行业的热爱。毕业后他曾经在纽约的投资银行——所罗门兄弟公司工作过一段时间

　　之后回到家族企业，将其运作上市，在父亲的 6 个孩子当中，他是最为积极投身家族产业，并为之发奋工作的一个，每年有大半日子都是在海外考察或者接洽业主，美利亚酒店集团旗下的每一家酒店，他几乎都亲身参与过筹备及建设。

　　在他看来，酒店行业不再只是单纯的按星级划分，进入了细分市场的多元化模式。面对高端酒店从住宿地到生活方式体验地的转变，美利亚酒店集团现在希望在亚洲建立一个枢纽，中国市场能提供不俗的发展机会。不单只是中国本土市场，而且每年大量外游的中国旅客，亦有助旗下欧美地区酒店的业务。

　　为争取去欧洲旅游的中国旅客，美利亚早前推出新的客户体验计划，培训酒店员工普通话、容许银联卡支付、提供中文电视频道、中式早餐等。目前欧洲已有三间酒店开始有关计划，期望二三年内推广至 80 间酒店。截至今年 9 月，美利亚酒店集团旗下在欧洲的酒店，来自中国旅客的收入按年增加 32%。

　　“我们已经按照自己的风格运作了 60 年，我相信下一个 60 年，我们家族仍然能用勤奋的敬业精神，重视与合作伙伴维持长久关系的初心，以及坚持西班牙的热情与度假这种酒店格调，让品牌越来越好地传承下去。” 加姆说。