在继承和发扬中华优秀传统的烹饪技法的基础上，不断在餐饮文化上探索创新、深入挖掘、克服目前餐饮界的种种世界性难题、如：厨房无菜刀、电子程控系统等。中餐出餐最快3分钟把产品送到顾客手中，靠的就是各种目标，餐厅操作，后勤生产的全部标准化、量化、产业化，最终形成了一个达到HACCP食品安全管理体系认证的上市全球化企业。
    明确的市场定位，在全国餐饮界推出一大批精品佳肴，经营的特色鸽子菜品以及特色服务深受广大市民喜爱。并以其超前的理念、出色的管理、优雅的环境、河畔美景及明确的市场定位而闻名遐迩。
室内完美而古朴的设施，精美的菜品和优秀的服务流程享誉粤地餐饮界。被誉为“中华餐饮绿色饮品名店”、“东莞市餐饮协会会员单位”等。
    在这个餐饮业乱世争中，“垃圾食品”往往受到大众的亲睐；真功夫只做快餐，这个时候就需要一个具有王者风范的的餐饮品牌来引领中式餐饮的发展潮流及改变中式餐饮的格局。而具有岭南特色鸽子餐饮品牌--“皇鸽”，经过痛定思痛的蜕变，发展出做养生鸽子的餐饮系列的企业、配上药膳、去腻青菜产品的烹饪技法，条分缕析的将皇鸽中各特质放大，多品类的皇鸽中鸽风情如花般，斗艳芬芳，岭南特色鸽子餐饮品牌--“皇鸽”，这养生中鸽专家给人们带来了惊喜，为市场带来了活力。
    作为岭南特色鸽子餐饮品牌--“皇鸽”，独家开发的全新“养生型品牌”“皇鸽”选取贝来德鸽基地的优质皇鸽类，精选鸽龄40天以上的中鸽烹饪（此时的中鸽肉细嫩、骨脆易嚼、营养成分最容易被人体吸收。常食有改善睡眠、促进食欲、促进消化、滋阳益阴等功效）。中鸽自有肉中人参之美称，民间自古有“白凤一只当九鸡”的说法，因而“皇鸽”餐饮品牌具有广阔的市场前景。

东莞市皇鸽饮食有限公司网址：http://www.huangge.cc/gb/index.asp